I più famosi piatti tipici salentini
Pubblicato ilLa cucina tipica salentina è essenzialmente povera, ma allo stesso tempo gustosa: pasta, grano, ortaggi, verdure, pesciolini e porzioni di carni non pregiate sono stati i protagonisti delle mense di contadini, pastori e pescatori . Predominavano le verdure, i legumi e l’olio extravergine di oliva. Anni di scarso raccolto, o di scarsità degli stessi, hanno […]